La Malattia Celiaca (o Celiachia) è un’enteropatia autoimmune che si manifesta, in individui geneticamente predisposti, come conseguenza dell’ingestione di glutine. Viene scatenata una reazione infiammatoria cronica con atrofia dei villi intestinali e quindi malassorbimento. Sintomi gonfiore e dolore addominale, dissenteria, vomito, costipazione, feci pallide, maleodoranti o oleose, Diagnosi La celiachia può essere identificata con…