La Malattia Celiaca (o Celiachia) è un’enteropatia autoimmune che si manifesta, in individui geneticamente predisposti, come conseguenza dell’ingestione di glutine. Viene scatenata una reazione infiammatoria cronica con atrofia dei villi intestinali e quindi malassorbimento.   Sintomi gonfiore e dolore addominale, dissenteria, vomito, costipazione, feci pallide, maleodoranti o oleose, Diagnosi  La celiachia può essere identificata con…

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